Inovasi Kopi Minang: Wijaya Padukan Tradisi, Teknologi, Dan Identitas

Padang (minangsatu) – Di balik kepulan aroma kopi yang menggoda, tersimpan cerita panjang tentang perjalanan butiran cokelat kecil itu, mulai dari perawatan hingga akhirnya tersaji di cangkir para penikmatnya. Dari Ranah Minang, tanah subur yang dikenal melahirkan berbagai varian kopi unggulan, salah satu kisah itu datang dari sosok Wijaya.

Kopi khas Sumatera Barat seperti Kopi Solok Selatan, Kopi Talamau, hingga Kopi Pesisir Selatan telah lama menjadi kebanggaan daerah sekaligus dikenal di pasar internasional. Namun bagi Wijaya, kopi bukan hanya komoditas ekonomi, melainkan identitas yang harus dijaga. “Setiap daerah punya karakter kopi masing-masing. Kalau tidak dijaga, rasa khasnya bisa hilang begitu saja,” ungkapnya.

Berangkat dari kegelisahan itu, Wijaya memilih menggabungkan tradisi dengan teknologi. Ia memanfaatkan Agtron Meter LeBrew Color Analyzer, alat khusus untuk membaca tingkat kematangan dan warna biji kopi, guna memastikan konsistensi racikan. Baginya, detail sekecil warna biji justru menjadi kunci kelezatan yang sama di setiap cangkir. “Kami berusaha menjaga warna dan kematangan biji agar cita rasa kopi, terutama untuk Espresso maupun manual brew, tetap konsisten,” ujarnya sambil tersenyum.

Perjuangan Wijaya tidak berjalan sendiri. Dalam Rapat Kerja Asosiasi Kopi Minang (AKM) periode 2024–2029 yang berlangsung pada 13–14 September di Padang, ia menemukan semangat serupa dari para pelaku kopi lainnya.

Raker AKM menjadi wadah bertukar pengalaman sekaligus menyusun langkah bersama untuk mengangkat pamor kopi Minang. Dari forum itu lahir optimisme, bahwa kopi Sumbar bukan hanya minuman, melainkan bagian dari warisan budaya yang layak dijaga dan terus dikembangkan.

Game Olahraga Online Terpopuler 2025: Seru, Kompetitif, Dan Bikin Ketagihan!

minangsatu > ITech

Aktivasi Mudah Ollin By Nagari: Solusi Self-Service Tanpa Ribet!

minangsatu > ITech