Gubernur Irwan Prayitno ; Sebagai Objek Bisnis, Rendang Perlu Pengelolaan Secara Profesional

Padang (Minangsatu) - Rendang, masakan Minang yang sudah dinobatkan sebagai hidangan terlezat, menduduki peringkat pertama daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) diversi CNN International.

Dalam perkembangannya, Rendang juga sudah memberi manfaat bagi pelaku UMKM (Usaha Mikro, Kecil Menengah) kuliner, sebagai salah satu produk bisnisnya.

Demikian antara lain ungkapan Gubernur Sumatera Barat, Irwan Prayitno, saat menjadi narasumber secara virtual acara Konferensi Nasional "Dunia Rendang yang Mendunia" yang disampaikan Biro Humas Setdaprov Sumbar, dalam siaran Persnya, Senin (10/8/2020).

Gubernur Sumbar juga mengatakan pada tahun 2018, rendang secara resmi ditetapkan sebagai salah satu dari lima hidangan nasional Indonesia, di negara-negara Asia Tenggara, seperti Malaysia, Singapura, Brunei, Filipina dan Thailand.

Di Minangkabau, rendang disajikan di berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau, teknik memasak serta pilihan dan penggunaan bumbu rendang berbeda-berda menurut daerah.

"Jadi rendang ini suatu anugrah yang merupakan keberuntungan bagi masyarakat Minang karena masakan nenek moyangnya diterima oleh masyarakat dunia yang sudah dikukuhkan oleh CNN Internasional, bahkan dikenal sebagai masakan yang terlezat", ujar Irwan Prayitno.

Masyarakat Minang telah diberikan suatu makanan turun-temurun dari nenek moyang yang luar biasa. Meskipun dibuat beramai-ramai seperti dalam festival makanan enak khas Minang, namun akan susah mencarinya, susah membuatnya dan susah mendapatinya.

Oleh karena itu, menurut Gubernur ini perlu dijaga, dipelihara dan dipromosikan agar dapat meningkatkan peran rendang bernilai sosial, adat budaya, dan juga menjadikannya lahan bisnis yang perlu dikelola secara profesional.

"Selain enak rendang juga mempunyai asupan gizi yang banyak dan bermanfaat untuk mensejahterakan ekonomi masyarakat sekaligus UMKM sangat terbantu," tukas Irwan.

Konferensi Nasional (National Conference) “Dunia Rendang Yang Mendunia” Menjadikan Percontohan Nasional dan Mensejahterakan Pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) untuk masyarakat Minang secara umum di Indonesia, diikuti Gubernur dari Rumah Dinasnya, Minggu, (9/8/2020).