Produk Kuliner Khas Kota Solok Berpotenai Dorong Peningkatan Perekonomian Masyarakat

Solok, (Minangsatu) – Produk kuliner khas daerah khususnya Kota Solok sangat berpotensi untuk mendorong peningkatan perekonomian masyarakat dan daerah. Karena kuliner khas daerah saat ini menjadi primadona untuk mengenjot peningkatan ekonomi masyarakat ditambah Letak daerah yang strategis merupakan peluang dalam membuka ruang investasi.

Demikian disampaikan Wali Kota Solok Zul Elfian Umar saat membuka seminar konsultasi publik kajian prospek kuliner Kota Solok di Aula Balitbang setempat, Jumat pagi (15/7/2022). 

Kejian yang diikuti OPD, LKAAM, Bundo kandung, dan KAN tersebut melibatkan Pusat Studi Ekonomi dan Bisnis Fakultas Ekonomi Universitas Andalas (Unand) Padang yang bekerjasama dengan Badan Penelitian dan Pengembangan (Balitbang ) Kota Solok.

Selanjutnya Wali Kota Zul Elfian Umar mengatakan produk kuliner menjadi salah satu usaha yang dapat mendorong peningkatan perekonomian masyarakat. Sebab usaha-usaha kuliner di Kota Solok selama ini sudah berkembang dengan baik. Dimana kebanyakan pelakunya merupakan UMKM yang berada di Kelurahan dibawah bimbingan Dinas Koperindag Kota Solok.

“Perkembangan kuliner Kota Solok ke depan, tentu perlu ada kajian yang komprehensif terhadap prospek yang ada di daerah. Program pengembangan ekonomi harus sesuai dengan potensi daerah juga melihat keinginan masyarakat terhadap keberadaan kuliner.

Dengan letak daerah yang berada di kawasan strategis mendorong Kota Solok untuk menjadi salah satu pusat kuliner. Untuk itu, perlu kajian terhadap peluang yang ada. Hasil tersebut akan menentukan arah program dan pengembangan ke depannya.

“Kita perlu menciptakan apa produk khas kuliner Kota Solok yang bisa diolah danberpotensi untuk dikembangkan. Hasil produk kuliner ini nantinya akan menjadi salah satu yang bisa dibanggakan serta diingat pengunjung ke Kota Solok,”tukuknya..

Untuk Wali Kota berharap, dengan bantuan dari tim peneliti Pusat Studi Ekonomi dan Bisnis Fakultas Ekonomi Unand, dapat tergambar seperti apa prospek kuliner Kota Solok untuk masa mendatang, karena Kota Solok harus punya brand kuliner sendiri.

“Dengan hasil kerjasama semua pihak, berharap Kota Solok menjadi salah satu pusat kuliner di Sumatra Barat. Orientasinya sesuai dengan misi Kota Solok pertumbuhan ekonomi berdasarkan kerakyatan,"imbuhnya mengakiri.(*)