Kota Payakumbuh Gelar School Of Randang Perdana

Payakumbuh, (Minangsatu) - Pemerintah Kota Payakumbuh melalui UPTD Sentra Randang, laksanakan kegiatan School of Randang di dapur utama sentra IKM  Randang Kota Payakumbuh, Senin (12/4).

Kegiatan ini berlangsung sehari penuh dan diikuti oleh 100 orang siswa/siswi mulai dari SD sampai SMA se-kota Payakumbuh. Dan kegiatan School of Randang yang baru pertama kali dilangsungkan ini diinisiasi oleh wakil walikota Erwin Yunaz.

Erwin Yunaz pada kesempatan saat membuka kegiatan School of Randang mengatakan bahwa, Randang harus diperkenalkan sejak dari usia dini, sehingga kearifan lokal seperti merandang dapat terjaga dan selalu lestari sampai kapanpun. School of Randang merupakan sebuah sarana dan wadah untuk siswa/siswi agar dapat mempelajari tentang marandang.

“Dan dengan bekal ilmu pengetahuan yang telah anak-anak ini dapatkan dari kegiatan School of Randang, maka kita berharap mereka memiliki ilmu tentang marandang dengan baik dan benar, sehingga anak-anak inilah yang nantinya akan melanjutkan dan menjaga kearifan lokal dalam marandang ini”, ungkap Erwin.

Tidak hanya itu saja, kegiatan School of Randang menurut Erwin Yunaz juga merupakan ajang untuk memperkenalkan sentra industri Randang kota Payakumbuh kepada seluruh siswa/siswi kota Payakumbuh.

"Selain untuk belajar ilmu tentang bagaimana cara mengolah Randang, kegiatan ini juga sekalian untuk memperkenalkan keberadaan sentra industri Randang kota Payakumbuh, yang mana ini merupakan satu-satunya sentra industri Randang yang ada di wilayah Sumatra Barat”, ujar Erwin.

“Dan untuk sentra industri randang kota Payakumbuh ini tentunya sudah memiliki semua sertifikasi halal, sehingga baik mulai dari awal pengolahan sampai pengemasan, makanya sentra industri Randang ini sudah dijamin kualitasnya. Dan tentunya dengan sertifikasi ini, hasil produksi dari sentra randang kota Payakumbuh tidak hanya dipasarkan di tingkat lokal saja, akan tetapi sampai ke pasar mancanegara juga”, imbuhnya dengan semangat.

Wakil Walikota Erwin Yunaz menghimbau serta mengajak seluruh yang hadir untuk dapat menyebarluaskan kearifan lokal masakan tradisional Randang kepada semuanya. 

"Melalui generasi penerus sekarang inilah tempat kita menyerahkan bekal ilmu pengetahuan marandang ini, agar kearifan lokal marandang ini dapat disebarluaskan oleh generasi penerus kita ini nantinya" tuturnya. 

Kepala Dinas Tenaga Kerja dan Industri kota Payakumbuh Wal Asri pada kesempatan tersebut juga turut menyampaikan bahwa kegiatan School of Randang ini juga merupakan agenda kegiatan untuk menyambut bulan suci Ramadhan.

“Semoga setelah kegiatan ini dilangsungkan, semua siswa/siswi yang mengikuti kegitan School of Randang ini nantinya dapat melaksanakan praktek langsung dalam mengolah dan memasak Randang pada bulan suci Ramadhan ini”, kata Wal Asri.

Dengan dilangsungkannya School of Randang, Wal Asri berharap agar para generasi penerus ini dapat selalu meningkatkan karya dan inovasi dalam ilmu marandang. 

"Sehingga dengan lebih mengeksplorasi kemampuan yang ada, tentu akan dapat menjadi sebuah ilmu baru yang nantinya akan sangat bermanfaat bagi generasi penerus,” ucapnya.*