Maapam Di Pasaman Barat, Berarti Makan Penganan Khas Yang Enak

PASAMAN BARAT (Minangsatu) - Ketika arus masakan dan penganan dari luar masuk ke Sumbar, warga Kabupaten Pasaman Barat masih bertahan dengan makanan khasnya Apam. Itulah  yang terlihat Senin (26/03/2018) pagi.

Ibu- ibu dari berbagai kalangan, puluhan orang jumlahnya, datang ke samping Rumah Dinas Wakil Bupati Pasaman Barat untuk memasak Apam. Tidak hanya datang melenggang, Ibu- ibu ini membawa tungku-tungku batu, untuk memasak apam. Memang itulah alat yang digunakan untuk "maapam" (memasak penganan apam).

Memasak apam merupakan tradisi masyarakat Pasaman Barat yang dilaksanakan dalam setahun sekali, tepatnya saat bulan Rajab. Berbagai canda tawa Ibu- ibu dari berbagai kalangan usia pun terlihat saat mengaduk bumbu dan santan kental sebagai bahan dasar membuat apam.

"Kami berharap apa yang kami lakukan hari ini bisa ditiru oleh generasi muda, agar tradisi ini tidak hilang di tengah kemajuan zaman," ujar Baidah, salah seorang peserta maapam.

Ia mengatakan, sejak puluhan tahun lalu, saat memasuki bulan Rajab masyarakat Pasaman Barat mulai melaksanakan tradisi maapam baik secara berkelompok maupun sendiri-sendiri. Mereka lebih memilih ruang terbuka, karena asap yang ditimbulkan dari bahan bakar alami berupa daun kepala kering cukup banyak.

"Bahan-bahannya sangat mudah di dapat, seperti tepung beras yang sudah ditumbuk (dihaluskan), santan kelapa, garam, gula dan pemanis alami seperti gula aren. Setelah itu semua bahan diaduk menjadi satu hingga berbentuk cairan putih," sebut Baidah.

Selain menjaga kelestarian  budaya, tradisi maapam juga dapat menjalin silaturahmi antara sesama. 

Kegiatan memasak apam bersama ini dihadiri oleh Ketua Tim Penggerak PKK Kabupaten Pasaman Barat, Yun Syahiran, Ketua GOW Pasaman Barat, Sifrowati Yulianto, dan kaum ibu-ibu dari berbagai Nagari.

(Af/Batuah)